Taman pred blagdane poklanjamo vam ooodličnu nagradnu igru i nagradu!
Nagradna igra je formirana u suradnji s novo osnovanim – prvim i jedinim forumom na ovim prostorima specijaliziranim za mršavljenje, zdravlje, prehranu i srodne teme – Mršavljenje-forum.com te Centrom za mršavljenje i oblikovanje tijela Altis (www.altis.hr) koji se odlikuje stručnošću i odličnim rezultatima upravo na tom području za koji je specijaliziran.
Kako do nagrade?
Valja napomenuti da ima više vrsta niskokalorijskih dijeta: niskoenergetska, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, dijeta s niskim udjelom masti i, kao što sam već spomenuo – drastična dijeta, kod koje se unos smanjuje na puko preživljavanje. Takva drastična dijeta podrazumijeva rigoroznih 1000 kcal/ dan najmanje 30 dana.
Za to vrijeme koriste se gotovi tekući obroci u kojima dominiraju bjelančevine, uz minimalne dodatke kao što su zelena salata, voćni sok, kuhani bjelanjak, itd.
Kaže se kako je to jedina dijeta na svijetu kod koje nema nikakvih ograničenja već se jede i uživa u hrani, kako je to dijeta koja daje trajno rješenje do kraja života, itd.
Da se odmah razumijemo: prehrana u zoni (ili zonska prehrana) čovjeka koji je apsolutno kompetentan (liječnik i biokemičar). Knjiga »Prehrana u zoni« prodana u više od milijun primjeraka I nesumnjivo je ostavila traga, odnos ugljikohidrata, bjelančevina i masti u obliku formule 40:30:30 nije i stav službenih institucija poput Nacionalne znanosti (National Academy of Sciences).
Podrazumijeva radikalno smanjivanje masnoća, osobito onih životinjskog podrijetla. Pobornici ove dijete idu tako daleko da masti proglašavaju neprijateljima zdravlja pa se koža s pečenih pilića i pataka odstranjuje, otklanja se svaka masnoća, a slanina se uopće ne jede.
U najgorem slučaju, javlja se pravi strah od masnoća (engl. fatphobia). Smanjenje masnoće cilja na isključivanje najvećeg donositelja kalorija – masti koje imaju 9 kcal/g. Osobito se navješćuje rat skrivenim masnoćama poput onih iz raznih sireva, majoneza, umaka i kolača.
Čim kažete visokoproteinska rekli ste i niskougljikohidratna jer to se podrazumijeva (ako je jednoga previše drugoga mora nedostajati). Osnovna teza takve dijete jest da od ukupnog unosa dnevnih kalorija na bjelančevine mora otpasti 50%.
Odmah valja naglasiti da je to u velikoj opreci s preporukama medicinskih institucija kao što su American Heart Association Society, koje na temelju brojnih istraživanja preporučuju samo 10 – 15% kalorija od bjelančevina.
Teza se svodi na to da se drastičnim smanjivanjem unosa ugljikohidrata (zbog unosa bjelančevina) tijelo prisiljava da uđe u novo metaboličko stanje (kao rad računala u safe modu) -tj. u ketozu, što praktično znači prisilno otapanje masnog tkiva koje se troši kao energija.
Možete reducirati masnoće, što je bez sumnje prioritet broj jedan, no izgubite li bitku sa šećerima, izgubit ćete sve, tj. vratit ćete izgubljenu težinu!
Naime, mnogi napitci koji se bučno reklamiraju sadržavaju i do 30% jednostavnih šećera. I zato se nemojte »zaletjeti« s tekućim zamjenama za masti ako imate namjeru nešto raditi na brzinu. Naime, tako nećete spustiti svoju »točku debljine« i nakon slabih rezultata sve ćete biti uzalud.
To je klasična pogreška, a tipični je primjer poznata TV voditeljica Oprah Winfrey koja je nekoliko puta sjajno skinula težinu da bi se odmah zatim opet vratila na početno stanje. Što se dogodilo? Zamjene za masne obroke s visokim sadržajem šećera podignu ,razinu inzulina, a ovaj izaziva glad i tipično »inzulinsko« djelovanje nalik dijabetesu.
Puno prostora u ovoj knjizi posvetili smo glikemijskom indeksu namirnica. S punim pravom, jer čini se u da »tom grmu leži zec«. Ovdje dajemo ideju kako se relativno jednostavno i bezbolno može kontinuirano mršavjetí prema tom načelu.
Ako koristite niskoglikemičnu hranu s razdiobom ugljikohidrata, bjelančevina i masti u odnosu 50:25:25 zajamčeno ćete smanjiti težinu bez ikakvih zdravstvenih posljedica! Naravno, temeljno pravilo pritom je: jedi manje, treniraj više! Što se u takvoj situaciji događa u organizmu?
Prije nego što zaratite s kalorijama, morate shvatiti da je kuhinja krizni stožer: čim se nešto dogodi, stvori gužva, vi se nađete tamo! Niste se pitali zašto? Zato da se smirite – ponekim zalogajem! Pun želudac pruža iluziju i duhovnog mira.
Sav trud uložen na izbor i nabavu namirnica propast će ako zataji sljedeća faza kulinarska obrada namirnica! Odmah moram reći da stara škola (bakina kuhinja) puna masnih jela, brojnih umaka i zapržaka ovdje ne dolazi u obzir, odnosno pohano, prženo i prženo u dubokoj masnoći – ne preporučuje se jer sadržava nepotrebni višak kalorija.
Standardni postupak kojim se razrjeđuje visokokalorijska hrana vlakana i oligofruktosaharida.
Američki Nacionalni institut za rak (National Cancer Institute) da dnevna doza vlakana bude 20 – 35 g, iako je dobro poznato da je prosjek oko 15 g dnevno!
Za razliku od Amerikanaca, u nekim afričkim područjima stanovnici konzumiraju i do 80 g vlakana dnevno se zasigurno ne javlja rak. No ono što je zanimljivo, jedna britanska utvrdila je da mršavi ljudi troše oko 19 g, a debeli svega 13 g vlakana dnevno.
Budete li odstranjivali masno tkivo i odvajali salo, primjerice iz piletine, mnogo ćete smanjiti karorijski unos. Razlika u energetskoj vrijednosti posne mozzarele ili punomasnog sira viša je od 30%, što znači da ćete na 100 g dobiti manje masti čija je kalorijska vrijednost 9, dakle 270 kcal manje.
Sve kobasice imaju između 25% I 35%; masti, pa tko voli, nek’ izvoli. Ako volite prženice, vidjet ćete da su toliko masne da im za prženje uopće ne treba dodatno ulje. Kad je prženje gotovo sve pliva u masnoći. No to nije sve, jer veliki dio ostao je u hrani.
